| Glutenfreies Bier |  |
Glutenfreies Bier
Der Verein "Unser Bier" braut in Basel dank dem Interesse der Schweizerischen Interessengemeinschaft für Zöliakie regelmässig glutenfreies Bier.
Zur Zeit werden Amaranth, Quinocha, Buchweizen und Hirse verwendet. Als Hilfsstoffe kommen noch Zucker, Zuckercouleur (zum Einfärben) und künstlich hergestellte Enzyme aus der Brauindustrie hinzu.
Hopfen und Hefe können wie beim Brauen von "normalem" Bier eingesetzt werden.
Die Haltbarkeit des trinkfertigen Bieres beträgt in der Regel 6-8 Wochen, wobei es bei richtiger Lagerung auch länger haltbar ist.
Beim Verkauf gilt die Regel "s' het solang's het". Wer von weit her kommt, sollte vorher anrufen, damit der Weg nicht umsonst ist. Reservierungen sind möglich, verfallen aber wenn das Bier nicht termingerecht abgeholt wird. Eine Postlieferung ist nicht möglich.
Reservationen können telefonisch +41 79 699 61 85 oder per e-mail:verein_unserbier@bluemail.ch entgegengenommen werden.
Der Verein "Unser Bier" braut in Basel dank dem Interesse der Schweizerischen Interessengemeinschaft für Zöliakie regelmässig glutenfreies Bier.
Zur Zeit werden Amaranth, Quinocha, Buchweizen und Hirse verwendet. Als Hilfsstoffe kommen noch Zucker, Zuckercouleur (zum Einfärben) und künstlich hergestellte Enzyme aus der Brauindustrie hinzu.
Hopfen und Hefe können wie beim Brauen von "normalem" Bier eingesetzt werden.
Die Haltbarkeit des trinkfertigen Bieres beträgt in der Regel 6-8 Wochen, wobei es bei richtiger Lagerung auch länger haltbar ist.
Beim Verkauf gilt die Regel "s' het solang's het". Wer von weit her kommt, sollte vorher anrufen, damit der Weg nicht umsonst ist. Reservierungen sind möglich, verfallen aber wenn das Bier nicht termingerecht abgeholt wird. Eine Postlieferung ist nicht möglich.
Reservationen können telefonisch +41 79 699 61 85 oder per e-mail:verein_unserbier@bluemail.ch entgegengenommen werden.
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