Achtung: Zusatzstoffe

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Selbst gestampft und frisch gekocht schmeckt besser und ist gesünder. Doch wenn es mal schnell gehen muss und zur Vorratshaltung ist er eine gute Alternative: der Brei aus der Tüte.

Die Stiftung Warentest untersuchte 26 verschiedene Kartoffel-Fertigpürees, vier davon mit Biosiegel. Dabei wurde deutlich, dass alle "konventionellen" Pürees Zusatzstoffe, wie Stabilisatoren, Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Farbstoffe und bisweilen auch Aromastoffe, enthalten.

Die Stiftung Warentest schreibt dazu: "… Unabhängig von seiner sonstigen Qualität enthält ein konventionelles Fertigpüree Zusatzstoffe satt. Allergiker sollten das berücksichtigen, auch wenn die Stoffe zugelassen sind. Stichwort Kinder: Studien deuten an, dass die Kleinen, dass die kleinen auf Zusatzstoffe besonders sensibel reagieren können. Vorsichtshalber gilt: so wenig Zusatzstoffe wie möglich…".

So wenig Zusatzstoffe wie möglich - nämlich gar keine -enthalten Bio-Fertigpürres. Als bestes zusatzstofffreies Produkt im Test wurde das brunofischer Püree locker & flockig mit "gut" bewertet. Es überzeugte auch geschmacklich.

Als geschmacklich "sehr gut" wurde lediglich ein in Deutschland kaum erhältliches Instant-Püree aus der Schweiz bewertet. Interessant: der Preis dieses Produkts beträgt 0,45 € pro Portion, beim brunofischer Püree 0,35 €.


Impressum:
Quelle: Stiftung Warentest Ausgabe Nr. 3 März 2006.